För att göra riktig god tequila behöver man en viktig basingrediens, hjärtan från tequilaagaveplantan. Det är den uppvärmda stärkelsen från hjärtat som blandas med jäst från ett laboratorium som gör att tequilan börjar få sin alkoholhalt. Efter att blandningen har fått fermentera några dagar kan man destillera den nu alkoholiserade drycken.

För att få ut ren alkohol ur blandningen kokas allt. Eftersom alkohol kokar på en lägre temperatur än vatten, förångas alkoholen innan vattnet hinner göra det. Ångan stiger då upp i rör, kyls ner och droppar ner i en annan tank. Detta görs minst 2 gånger. Efter den andra gången har de en dryck som har en alkoholhalt på 55%. För att sänka alkoholhalten och därmed göra tequilan mer drickbar häller tillverkare i renat vatten.

Tequilan som föds ur denna typen av tillverkning kallas för Silver Tequila. Om tillverkaren låter drycken lagras i gamla bourbontunnor som har blivit brända inuti utvecklar tequilan en rökigare smak och en bärnstensfärg. Vid 9 månader i tunnorna kallas tequilan för vilande, om drycken får ligga i tunnorna längre än 9 månader kallas den för åldrad.

Tequila är Mexikos nationaldryck, och är en unik kulturell produkt, likt hur Champagne är till Frankrike. Ingen dryck som produceras utanför den mexikanska delstaten Jalisco får kallas Tequila. Det är därför som all fyllning, påklistring av etiketter och packning görs för hand.

När tequilan skeppas ut till affärer över hela världen har det nästan gått 10 år sedan agaveplantorna, vars hjärtan användes, planterades. Behandlingen av produkterna reflekterar även namnet som plantan har. Agave kommer från det grekiska ordet för stolt eller ädel – agavos.
Och om det är något som mexikanarna är när det kommer till sin nationaldryck så är det stolta.

För information om var ni kan beställa tequila eller andra spritdrycker, besök ert närmaste Systembolag, de kan komma med råd om vilken spritdryck som passar bäst. För att avnjuta en tequila på bästa sätt bör man sitta i en soffa eller fåtölj från Stayhome.se, med x-antal vänner och med bra musik i bakgrunden.